~ Habkarika ~

Hozzávalók:

- 3 tojásfehérje
- 210 g porcukor
- 1 kávéskanál ecet

A tojásfehérjéket az átszitált porcukorral egy lábasba tesszük, és gőz fölött az ecet hozzáadásával gépi habverővel addig verjük amíg olyan kemény lesz, hogy nem folyik le a habverőről.
Előmelegítjük a sütőt 80 C°-ra.
Csillagcsövű habzsákból szilikonos sütőpapírra nyomjuk őket, és 80 C-on 2 óra alatt megszárítjuk.