~Lajcsi szelet~

Tésztához:

~1 ek. cukrozatlan kakaópor
~2 ek. méz
~2 db tojás
~20 dkg cukor
~5 dkg ráma
~2 kk. szódabikarbóna
~40 dkg finomliszt

Krémhez:

~2 csomag puncs pudingpor
~2 csomag vaníliás pudingpor
~25 dkg margarin (lágy)
~20 dkg porcukor
~1 l tej

A tetejére: 3 kanál tej, 3 kanál cukor, 10 dkg ráma, 3 ek. kakaó

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével gőz fölött 5 percig kevergetjük,majd a tűzről levéve kihűtjük és  a lisztet hozzákeverjük.Összegyúrjuk. (Elég ragadós lesz!)Sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre, 3 lapot sütünk belőle.
A puncs pudingot és a vanília pudingot a fél-fél liter tejjel külön megfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, két részre osztjuk és a pudingokhoz keverjük. Megtöltjük a lapokat a krémekkel. 

A tetejére 3 ek. tejet és 3 ek. k.cukrot felforraljunk, lehúzzuk a tűzről, beletesszük a kakaót és a vajjal fényesre kikeverjük. A tetejére öntjük.

~Palócleves~

Hozzávalók:

~50 dkg marhalábszár,vagy sertéslapocka
~ 1 paprika, 1 paradicsom
~fél kg friss zöldbab
~2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
~1 kk bors (csapott, őrölt)
~4-4 db babérlevél
~2 közepes fej vöröshagyma
~4-5 burgonya
~1 nagy doboz tejföl
~1 evőkanál finomliszt
~1 ek fűszerpaprika
~4 gerezd fokhagyma

Zsíron vagy olajon üvegesre dinszteljük a kockára vágott hagymát. Rádobjuk az apróra vágott paradicsomot és paprikát, kicsit összesütjük, majd megszórjuk a pirospaprikával. Felöntjük vízzel és hagyjuk,hogy szétfőjjenek a zöldségek.
Ezután rátesszük a kockára vágott húst, átforgatjuk, pár percig kavargatva pirítjuk, majd felöntjük 2-3 liter vízzel.
Fűszerezzük,beletesszük a babérlevelet.Mikor már félig megpuhult a hús beletesszük a kockára vágott krumplit és a zöldbabot.Puhára főzzük.A végén a lisztből és tejfölből készült habarást beleöntjük. Forrás után 10 percig főzzük.

~Sakkmintás keksz~

Hozzávalók:

~ 20 dkg ráma
~ 1 dl kristálycukor
~ 1 vaníliás cukor
~ 4,5 dl finomliszt
~ 2 evőkanál holland kakaópor

A vajat, cukrot, vaníliás cukrot és lisztet összedolgozom. Két részre osztom, az egyik részbe belekeverem a szitált kakaóport. Ezt is összedolgozzuk. Fél órára alufóliába csomagolva a hűtőbe tesszük.
A világos és a sötét részeket egyaránt két részre osztjuk. Kinyújtjuk a négy darabot 1 cm vastagra, majd 1,5 cm hasábokat vágunk belőle. Teszünk egy világosat egy sötét mellé, majd egy sötétet a világosra, és egy világosat a sötétre. Enyhén összenyomjuk. Folpackba csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
3-4 mm-es szeleteket vágunk belőle,Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük,és 180 C°-on 8 perc alatt megsütjük.
Nagyon mutatós, finom tartósítószermentes kekszet kapunk, tea,kávé mellé is felszolgálhatjuk 

~Cukkinis palacsinta grillezett zöldségekkel ~

Hozzávalók:

~ 1 nagyobb cukkini
~ 2 tojás
~ só
~ bors
~ 2 gerezd fokhagyma
~ pici olaj
~ 30 dkg liszt
~ 2 dl szénsavas víz

A cukkiniket megmossuk, és héjastól lereszeljük.Besózzuk, és állni hagyjuk.A tojásokat sóval, borssal felverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, vizet olajat, csomómentesre keverjük. Belereszeljük a fokhagymát, és hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit.
Kevés olajban kisütjük. Megtöltjük foghagymás tejföllel. ( 3 evőkanál tejfölt elkeverünk kevés vízzel és belereszelünk egy cikk fokhagymát.) Reszelt sajtot is rakhatunk bele.

Grillezett zöldségek: 

~ fél cukkini
~ 20 dkg friss gomba
~ 2 fej hagyma

A cukkinit ( magokat kiszedjük), gombát,hagymát kockára vágjuk,és kevés kókuszolajban átsütjük. Citromos- zöld fűszeres fűszersóval sütés közben megszórjuk.