Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 1 csapott evőkanál só
- 25 dkg márkázott vaj, vagy margarin
- 25 dkg trappista sajt
- fél dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
Tetejére:
- 1 db tojás
- reszelt sajt
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
A
lisztet egy tálba szitáljuk,elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a sót, a
tejfölt, tojást, a reszelt sajtot, majd összedolgozzuk. Lisztezett
tányérra tesszük, fóliával letakarjuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Megkenjük
felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Sütőpapírral bélelt
tepsire tesszük őket, 1 órán át még hagyjuk kelni őket, majd 200 C°-on
kb 18 perc alatt megsütjük. ( A recept Limara pékségétől származik.)
Hozzávalók:
- 6 db csirkecomb
- 6 szelet fehér kenyér
- 4 tojás
- 4 cikk fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- só
- bors
- petrezselyem
- 1 e. kanál olaj
A csirkecombokat besózom, a bőrét felhajtom. A kenyeret beáztatom, kicsavarom, hozzáadok 4 tojást, pici vizet, 4 cikk fokhagymát belenyomok, 1 vöröshagymát belereszelek. Sózom, borsozom, 1 kanál étolajat adok hozzá, ízlés szerint petrezselymet aprítok bele és alaposan összedolgozom.
A csirkecombokat megtöltjük, ráhajtjuk a bőrét, és kiolajozott tepsibe teszem. Alufóliával letakarom, és 180 C °-on megsütöm. Sütés közben locsolgatom olajjal. :)
Krumplipürével tálalom.
Palacsinta alaprecept:
- fél kg liszt
- 6 tojás
- 1 vaníliás cukor
- 6 dl tej
- szódavíz
- 2 evőkanál olaj
- 3-4 ek. cukor
- csipet só
A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, sóval és az olajjal összekeverjük. A lisztet és a tejet felváltva kis adagokban adjuk hozzá, csomómentesre keverjük. Annyi szódavízzel felengedjük, hogy megfelelő sűrűségű palacsintatésztát kapjunk.
Almás töltelék:
- 2 db alma
- fahéj ízlés szerint
- 3 evőkanál cukor
- 1,5 dl víz
- 1 evőkanál főzős vanília pudingpor
Az almákat megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, ráöntjük a vizet, beletesszük a fahéjat, cukrot,majd feltesszük főni. Forrástól számított 3 percig főzzük, majd a vanília pudingot pici vízzel elkeverjük, és hozzáadjuk az almához. 1 percig főzzük.
A palacsintákat kisütjük, majd 1 evőkanál tölteléket teszünk bele, feltekerjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. :)
Hozzávalók:
- 25 dkg rizs
- 2 dl víz
- 1 liter 2,8 %-os tej
- csipet só
- 15 dkg cukor
- 5 tojás
- 5 dkg márkázott vaj
- 2 vaníliás cukor
- 1 csapott evőkanál liszt
A rizst megmossuk, majd 2 dl vízben feltesszük főni. Folyamatosan
kavargatjuk. Mikor elfőtte a vizet felöntjük 1 liter tejjel és közepes
lángon gyakran kevergetve puhára főzzük. Vigyázzunk, hogy ne főjön el
róla az összes tej.
Mikor puha levesszük a tűzről és beleteszünk 1
csipet sót, 15 dkg kristálycukrot, 2 vaníliás cukrot, és fedővel
letakarva 1 óráig hagyjon pihenni. 1 óra után alaposan átkeverjük.
Ezután a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját 5 dkg vajjal kikeverjük,hozzáadjuk a tejberizshez.
A fehérjét kemény habbá verjük, és ezt is belekeverjük.Végül 1 csapott evőkanál lisztet adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
Egy tepsit kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a masszát.
180 °C-on kb 40 perc alatt megsütjük.
Málnaszörppel, vagy csokiöntettel tálaljuk.:)
