~ Omlós sajtos pogácsa ~

Rengeteg pogácsareceptet kipróbáltam, mire végre megtaláltam a tökéletes változatot. 
Az eredeti recept margarinnal írja, de én fele- fele arányba raktam bele zsírt és margarint. 
Ettől belül nagyon puha, omlós, kívül ropogós pogácsa lett a végeredmény. :)
Nem kísérletezem tovább,ez a recept tökéletes! Külön öröm, hogy nem kell hajtogatni ezzel időt és energiát spórolhatunk vele. Egy adagból 1 kiló pogácsa jön ki. Estére takarjátok le egy konyharuhával már ha addig marad belőle. :D  
Próbáljátok ki! 

- 60 dkg liszt
- 1 tojás
- 10 dkg trappista
- 15 dkg margarin
- 10 dkg zsír
- 2 teáskanál só
- 175 g tejföl
- pici tej
- fél csomag élesztő
- pici cukor

Tetejére: 1 tojás, sajt

A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Amíg felfut s margarint és a zsír elmorzsolom a liszttel, belereszelem a sajtot, majd a többi hozzávalóval,és a felfutott élesztővel összedolgozom, 10-15 percig dagasztom.
Letakarva 2 órán át kelesztem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom, bevagdosom,megkenem felvert egész tojással és megszórom reszelt sajttal.
Pogácsaszaggatóval, vagy feles pohár szájával kiszaggatom.
Sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket, 180 C•-on szép világosra sütöm. 

~ Zabpelyhes palacsinta almatöltelékkel ~

Ki ne szeretné a palacsintát? És ki ne szeretné az egészségesebb változatát?
Kitűnő választás reggelire, vagy ha egy kis nasira éhezünk. :)
Hozzávalók:

-6 evőkanál zabpehely
-2,5 dl sovány tel
-édesítőszer
-1 tojás
-1 ek. zabliszt


A zabpelyhet beáztatjuk fél órára a tejbe, majd turmixgépbe összeturmixoljuk a tojással, édesítővel és a liszttel együtt.
Pici kókuszolajon kisütjük, mint egy rendes palacsintát.
1 almát lereszelünk, pici vízben, csipet fahéjjal és édesítőszerrel felfőzzük, majd 1 csapott ek. vaníliás pudingport kevés vízzel elkeverve az almához adjuk. Felfőzzük és kész. 
Megtöltjük vele a palacsintákat. 
Jó étvágyat! :) 

 

~ Foszlós kuglóf ~

  Régóta szemezgetek Limara receptjeivel. Jó párat már ki is próbáltam, és mindegyik isteni egytől egyig.
  Ez a kuglóf recept is onnan származik. Nagyon könnyű az elkészítése, reggeli kávé, kakaó mellé tökéletes 
  választás. :) 

Hozzávalók:

- 1,5 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 10 dkg cukor
- 15 dkg vaj, vagy margarin
- 50 dkg liszt
- 1 citrom reszelt héja
- 1 vaníliás cukor
- 2 tojás
- 2 ek. kakaó
- 5 dkg mazsola

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A vajat mikróban megolvasztjuk, és a kakaó és s mazsola kivételével bedagasztjuk. Lágy fánkszerű tésztát kell kapnunk.
Elfelezzük a tésztát. Az egyik felét letakarva meleg helyen kelesztjük, másik felébe beledolgozzuk a kakaót és az előzőleg forró vízbe áztatott, lecsepegtetett mazsolát.
Ezt a felét is letakarva megkelesztjük.
Ha duplájára kelt kinyújtjuk a sima tésztát, majd a tetején a kakaósat. Szorosan feltekerjük, mint a bejglit, majd megtekerjük, mintha ruhát csavarnánk ki.
Kuglóf formába tesszük, és fél óráig kelesztjük.
180 C- on, 45 percig sütjük, fèliőben alufòliàval letakarjuk.

A recept a Limara pékségétől származik. 

~ Házi zsemle ~

Ne ess pánikba, ha vasárnap zárva tartanak a pékségek! 

Otthon sokkal finomabb házi zsemlét készíthetsz 200 ft-ból! :)

Hozzávalók 10 db-hoz :

- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 tojás a lekenéshez
- fél csomag élesztő
- 3 dl langyos víz
- 1 kiskanál cukor
- 1 teáskanál só
 
Az élesztőt, langyos, cukros vízben felfuttatom.
A liszthez adom a sót, a tojást és a felfuttatott élesztőt, alaposan összedolgozom, majd 30 percig dagasztom.
Ha nagyon ragad, még kevés lisztet adok hozzá.
Kelesztőtálban, vagy ennek hiányában egy műanyag edénybe teszem, és letakarva meleg helyen fél óra alatt a duplájára kelesztem.
10 részre osztom, zsemléket formálok belőle, és olajozott sütőpapíros tepsire teszem, lekenem egész tojással. Fél óráig ismét hagyom kelni, majd ismét lekenem tojással és előmelegített sütőben 180 C-on 15 perc alatt megsütöm . 

~ Töltött paprika ~

Hozzávalók:

Töltelékhez:

- fél kg darált sertéshús
- 12 dkg rizs
- 1 vöröshagyma
- 4 cikk fokhagyma
- só, bors, pirospaprika,majoranna
- 1 tojás
- 6 db TV paprika

Paradicsomszószhoz:

- 20 dkg sűrített paradicsom
- 3 paradicsom
- 2 cikk fokhagyma
- cukor ízlés szerint
- só
- 4 evőkanál olaj
- 3 csapott e.k. liszt

A paprikák tetejét levágjuk, kiszedjük a magokat, megmossuk.
A töltelékhez a rizst félig megfőzzük.
A húshoz reszeljük a hagymát, fokhagymát, 1 tojást teszünk bele, fűszerezzük, majd a rizzsel alaposan összekeverjük.
A paprikákat megtöltjük vele, ha marad, a masszából olajos kézzel gombócokat formálunk.
A paprikákat és a gombócokat egy nagyobb lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje, majd a paradicsompürét is hozzá adjuk. Puhára főzzük.
Amikor megpuhult a paprika ( kb. 1 óra) kiszedjük egy tányérra, és az olajból, lisztből rántást készítünk, majd felengedjük a paradicsomszósszal. Belereszelünk 2 fokhagymát, adunk hozzá sót, cukrot, és visszatesszük bele a paprikákat. 10 percig főzzük.

~ Hortobágyi húsos palcsinta ~

Hozzávalók:

• Fél kg darált borjúhús
• 2 db vöröshagyma
• 2 cikk fokhagyma
• Olaj
• Só,bors, 1 púpos tk. pirospaprika
• 150 g tejföl
• 2 csapott evőkanál liszt

A hagymát kockára vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, rátesszük a húst,jól álforgatjuk,majd megszórjuk pirospaprikával, felöntjük 2 dl vízzel.
Sózzuk,borsozzuk.Puhára főzzük, ha szükséges pótoljuk a vizet.
Ezután egy szűrő segítségével leszűrjük, majd a liszttel és tejföllel behabarjuk.
10 percig főzzük.
A felét a húsra öntjük, és felforraljuk.
A másik fele jön majd a palacsinta tetejére.
A palacsintához 2 tojást elkeverünk 1 kk. sóval, 20 dkg lisztel,pici olajjal, 2 dl tejjel és annyi szódával, hogy palacsinta állagú legyen.
Kisütjük őket.
A palacsintákat megtöltjük úgy, hogy a közepébe tesszük a tölteléket, két oldalát behajtjuk,majd feltekerjük. A maradék szósszal leöntjük és tálaljuk.

~ Szilvalekváros gombóc ~

Hozzávalók: 

- 60 dkg burgonya
- 1 tojás
- 1 kk. só
- 1 evőkanál gríz
- kb 30 dkg liszt ( amennyit felvesz)
- olaj
- 10 dkg zsemlemorzsa
- szilvalekvár

A krumplit héjastól megfőzzük, majd még melegen meghámozzuk és összetörjük.
Adunk hozzá 1 tojást, sót, 1 ek. grízt és annyi lisztet amivel könnyen nyújtható tésztát kapunk. Alaposan összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, és 10*10-es kockákra osztjuk.
Minden kockába 1 kiskanál levárt teszünk, és a 4 sarkát összecsípve gombócokat formálunk belőlük.
Egy nagy fazékba felrakjuk a vizet főni 1 teáskanál sóval.
Amíg a víz felfő egy másik edénybe kevés olajat öntünk, és a zsemlemorzsát megpirítjuk benne.
Lobogó vízbe dobjuk a gombócokat, egyszerre csak keveset.
Amikor feljönnek a víz tetejére 1 percig még főzzük őket, majd szűrű kanál segítségével a pirított morzsára szedjük és meghempergetjük benne.
Fahéjas porcukorral tálaljuk.